第一卷 第131章 据为己有 (第1/2页)

唐茉枝选择离开江京时，没有选择乘坐高铁飞机，甚至长途大巴。
　　
　　因为那些交通方式都要身份证，而她的身份证件都在褚知聿那里，她也不能挂失补办，因为记录会留下痕迹。
　　
　　而如果褚知聿想查，就一定会查得到这些痕迹。
　　
　　所以唐茉枝托人去找了程艺帮忙。
　　
　　程艺舅舅在做跑车的生意，往返南贵川三省送货，送的是咖啡豆和茶叶。
　　
　　整个南省几乎都做同样的生意，唐茉枝见过许多，货车为了省高速费，走的是乡道，虽然时间长一点，但也没关系，他们倒是不在乎这些。
　　
　　唐茉枝坐在货车上，挤在副驾驶后排，窗外是连绵的山和低矮的云，沿途风光很好。
　　
　　这段路坐飞机只要两小时，他们却走了一天一夜，晚上就睡在货车上。
　　
　　以前的手机卡不能用了，旧卡被她掰成两半，扔进了乡道边的垃圾桶里。
　　
　　新手机是之前在江京时托赵多美买的，一直藏在办公桌抽屉里，没被褚知聿发现过，这次是学姐帮忙拿了出来。
　　
　　至于新的手机卡，是在二手交易网站上买的，这种网站有很多代办业务，不亚于一个小型的灰色网络交易市场，她花了点钱，买了一张用别人身份注册的卡。
　　
　　货车最后停在了节市。
　　
　　这里是三省交界处的一个小城，不大，不容易被人发现，但也不算太小，夏季清凉湿润，风景也好。
　　
　　唐茉枝下了车，在镇上的小旅馆住了两晚，住宿和消费都用现金结账，没留任何信息。
　　
　　很快，她找到一个包三餐的咖啡店，从学徒开始做咖啡师。
　　
　　店里空间很大，装了中央空调，节市冬暖夏凉，哪怕关了空调，傍晚也不会太热。
　　
　　唐茉枝坐在床边记笔记。
　　
　　把这段时间看到的，听到的都记了下来。
　　
　　运营一家咖啡店，咖啡豆的成本只占到售价的四分之一，真正的大头是房租，人工和外卖平台的抽成。
　　
　　味道只是基础，决定一家店能不能活下来，真正赚不赚钱，是靠一些与众不同的东西，比如几款限定SOE，定价贵出将近一倍，毛利可观。
　　
　　收银台旁边的小包装挂耳包和包装精致的烘焙豆，单价不高，复购率却意外地好，客人结账的时候会随手买两包，送人也是不断的伴手礼。
　　
　　她观察了一段时间，发现这种独立小店如果只靠卖咖啡，很难撑下去。
　　
　　或是把店铺做成一个有社交属性的空间，让顾客愿意坐下打卡放松，或是在创意上花心思。
　　
　　上午和傍晚是两个小高峰，来的大多是外带，客单价低，但翻台快，下午两三点的时候，店里会坐一些点手冲的客人，一坐就是一两个小时，客单价高，翻台慢。
　　
　　至于咖啡豆本身，反而是最容易控制成本的一环。
　　
　　老板说，装修和进口精品咖啡豆就是这家店的调性，也是部分打卡客人追求的品味感。
　　
　　唐茉枝合上本子，换下工装，简单冲了个澡，起身去看房子。
　　
　　她离开江京时，身上的钱并不多。
　　
　　旧背包里还塞着两个塑料瓶，里面卷着纸币，是之前在大盘山卖豆子存下的现金，一直没拿出来用过。
　　
　　加上卖手机的钱，也算攒了一小笔。
　　
　　江京几乎是一座无现金城市，那些钱花起来不方便，但在离开的时候反倒成了最方便的东西，没有流水，也不会留下消费痕迹。
　　
　　唐茉枝去看的是一套在咖啡店附近的小区，卫生条件还不错。
　　
　　是店里另一个咖啡师推荐的，说他们合租的房子刚空出一间次卧。
　　
　　其他几个室友都是年轻人，平时不吵不闹，房间也打理得干净，室友之间很有边界感。
　　
　　唐茉枝去看了房，又跟房东讲了几句价，最终一个月一千块，租下了这间装潢和面积都还不错的次卧。
　　
　　通了风后，唐茉枝第二天就搬了进去。
　　
　　躺在陌生的床上，盯着天花板，还有些恍惚。
　　
　　

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