第18章 老将军 (第1/2页)

第三天下午，忙碌的间隙。
　　
　　头灶厨师折扣的最后一天。
　　
　　崔天阳经过这三天的忙碌，都有些迷茫了，心中期待明天能够清闲下来。
　　
　　这时。
　　
　　孙必光面色凝重地快步走进后厨，径直来到崔天阳的灶台旁。
　　
　　“天阳，准备一下，有贵客。点名要吃最最正宗的川味，越地道越好，麻、辣、香，一样不能少！分量不用多，但要精！拿出你压箱底的本事！”
　　
　　崔天阳心头一凛。
　　
　　孙必光说贵客，神情又如此郑重，那就肯定不是寻常人物。
　　
　　而且点名要“最正宗”的川味，这要求可不低。
　　
　　北平本地改良过的川菜偏温和，要做出原汁原味的麻辣鲜香可不容易。
　　
　　除了手艺，关键还得看材料。
　　
　　他立刻在脑海里盘算现有的调料。
　　
　　“孙叔，咱店里那些辣椒、花椒，不够啊，做不出来那个味道。”
　　
　　崔天阳微微皱眉。
　　
　　北平本地能买到的辣椒辣度有限。
　　
　　花椒的麻香也差些火候。
　　
　　做给普通食客吃没问题，但要追求最正宗，恐怕力有未逮。
　　
　　孙必光也明白这个难点，叹了口气。
　　
　　随后一咬牙，说道：“这件事我知道，菜单给你，你先准备食材，我出去一趟，去其他酒楼找找有没有，等我回来。”
　　
　　说完，孙必光匆忙离开，推着后门的自行车就直奔其他酒楼。
　　
　　崔天阳看着手中菜单，叹了口气。
　　
　　现在没其他办法。
　　
　　只能寄希望于孙必光能找到那些材料。
　　
　　北平做川菜的饭馆、酒楼就那几家。
　　
　　相较于泰丰楼这刚来的川菜菜系。
　　
　　那些开的久一点的，或许会有。
　　
　　最可怕的是。
　　
　　明明有，却说没有。
　　
　　看着菜单上的三道菜，崔天阳叹了口气。
　　
　　“阿强，给我准备一块上好的里脊肉，一块五花，一块豆腐，配菜准备好，我去库房一趟。”
　　
　　说着，崔天阳转身往库房走去。
　　
　　和库房的员工找了一阵后。
　　
　　只找到了次一等的辣椒，辣味差点，香差很多。
　　
　　至于他想要的汉源花椒，就根本没有这个货。
　　
　　没了办法，崔天阳回到厨房，看到面前已经准备好的材料，自己上手先处理起来。
　　
　　一会后，五花肉、里脊肉、配菜都已经切好在一旁准备着。
　　
　　崔天阳一边炒着其他客人的菜，一边看着厨房门口的方向。
　　
　　“天阳，怎么了，刚老孙过来，是缺什么材料吗？”
　　
　　这时，于得志一边擦着手，一边走过来问道。
　　
　　“有个很重要的客人，要吃正宗的川菜，可辣椒和花椒都没有，孙叔就说找去了。”
　　
　　崔天阳将事情简单说了一遍。
　　
　　他同样也说了库房里找不到这两样材料，只能找到次一等的辣椒。
　　
　　听完这些话，于得志也有些发愁。
　　
　　库房有什么，他太清楚了。
　　
　　崔天阳要的辣椒和花椒，确实没有。
　　
　　两人正说着的时候。
　　
　　后厨的帘子猛地被推开。
　　
　　孙必光脸上带着笑意，手上提着几个布袋。
　　
　　“来，看看有没有。”
　　
　　崔天阳赶忙打开布袋。
　　
　　两种辣椒，其中一个是辣椒面，还是那种色泽深红油亮、研磨得极为细腻的辣椒面。
　　
　　两种花椒，都是颗粒饱满、颜色深褐、麻香扑鼻的花椒粒，另外还有一个布袋是粉状物，花椒粉。
　　
　　看这品相和香气，绝对是从蜀地来的顶级货色。
　　
　　“有，缺的都补上了。”
　　
　　崔天阳露出喜色，赶忙开始忙碌。
　　
　　一旁孙必光见状，笑了笑。
　　
　　“你先忙着，我去跟那个客人说一声。”
　　
　　崔天阳点了点头，没回应。
　　
　　水煮肉片，回锅肉，麻婆豆腐。
　　
　　菜单上三道菜。
　　
　　崔天阳只想说。
　　
　　会吃！
　　
　　

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